トッポギ
作り方
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1
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コチュジャン、醤油、チリパウダー、みりん、砂糖、にんにくのみじん切りをボウルに入れ混ぜてソースを作る
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2
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鍋に3センチ程水を入れ温め、ちょっとぬるめのお湯にトックを入れ、完全に沸騰する前にさつま揚げを入れる。
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3
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1で作っておいたソースを入れ混ぜる。
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4
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野菜とエビを入れる。
お好みで肉類を入れてもOK.
2~3分火を通せば出来上がり。
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5
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ゆで卵と一緒に食べるのが韓国流だそうです。
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コツ・ポイント
韓国ではコーンシロップを使うそうですが身近にあるみりんで代用できます。
はちみつを入れても良いそうですよ。
辛いのがお好きな方はみりんや砂糖はひかえめに。
はちみつを入れても良いそうですよ。
辛いのがお好きな方はみりんや砂糖はひかえめに。
このレシピの生い立ち
韓国人のお友達から教わったトッポギです。
日本人の私にも食べやすく自分でちょっと甘めにしました。
日本人の私にも食べやすく自分でちょっと甘めにしました。