ジャンボなめ茸と芽キャベツのベーコン炒め

立派なジャンボなめ茸。芽キャベツの大きさくらいのカサに、創作意欲がそそられました。
芽キャベツは縦半分にカット。

セロリは程よく繊維を感じるように斜め薄切り、パプリカもそれに合わせて。ナスは８ミリ位の厚みにして水でちょっとアク抜き。

オリーブオイルを熱して、なめ茸、ナスを投入。続いて芽キャベツを。更にセロリとパプリカ、ベーコンチップを加えて炒めます。