ピリ辛オクラ豚肉ロール
あまとうがらし
作り方
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1
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オクラはヘタとガクを取り、塩少々をまぶして板ずりし、さっと洗ってゆで、水をとって置きます。オクラの夏花、とても奇麗です。
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2
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豚肉はしょうがの絞り汁をまぶして下味をつけ広げて、辛い海苔の佃煮を塗ってオクラをまきます。
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3
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豚肉を広げて、のりの佃煮を塗ってオクラをまきます。フライパンにサラダ油を熱し、回りが焼き色がつくまで炒めます。
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4
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酒をふり、ふたをして２分ほど蒸し焼きにして出来上り。
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5
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食べ安く半分に切ってレモンをかけて食べました。
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コツ・ポイント
私の使っている平水の庄屋さんののりはとっても美味しいのですが、かなり辛いです。辛いもの好きな人とか、おつまみには最高ですが、苦手な人は豚肉に沢山ぬりすぎないよう気をつけて。お子様には辛くない佃煮を使った方がいいかもしれませんね。
このレシピの生い立ち
東京のマーケットでは、温室育ちの大きなオクラが安く出回っていますね。大好きなから〜い海苔の佃煮が九州から届いたので、食欲注ぐピリ辛の一味違うオクラの豚肉ロール焼きを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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