ゴボウ好きさんに送る…ゴボウのきんぴら

ゴボウをたわし等で泥と皮をきれいに洗い、めん棒等で叩き、割れたゴボウを長さ１０ｃｍ程に手で折って水にさらし水気を切る。

※　割っても厚い場合は、包丁で切れ目を入れてから手で裂くように（折る場合も同様）して下さい。

フライパンにごま油を入れて火にかけ②を炒める。全体に油が回ったら★の調味料を入れて時々混ぜながら炒め煮にする。