ハニーミルクジャム（紅茶）
ayasenn28
作り方
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1
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★をすべて小なべに入れて沸騰させます。
沸騰したらごく弱火にします。
もわ～としていますが大丈夫です。
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2
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時々混ぜ、20～25分位煮詰めると、だいぶとろみがついてきます。
この位になったら紅茶パウダーを入れてよく混ぜます。
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3
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紅茶パウダーがしっかり溶けるよう混ぜ、ボトッボトとスプンから落ちる位に煮詰めます。
冷えると固まります。
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4
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仕上げにミキサーなどで細かく砕いた紅茶葉を加えます。
紅茶葉はお好みで！
入れなくてもおいしいですよ♪
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5
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消毒したビンに入れたら出来上がり♪
色はきれいな紅茶色！！
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6
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冷えるとスプーンから落ちない位に固まります。
ポトポト落ちる場合は、煮詰め不足。
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7
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私の使った紅茶パウダーはグラニュー糖入りのものを使って大１ですので、紅茶葉のみのパウダーを使う場合は調節してください。
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8
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紅茶パウダーが手に入らないときは飲む用のパウダー状のロイヤルミルクティーでも代用できました。
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生クリームは植物性の生クリームで十分美味しく出来ます。動物性の脂肪分の多いタイプは仕上がりが油っこくかなりこってり！
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10
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私は動物性と植物性ハーフ＆ハーフで作っています。
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ポイント
紅茶葉のみのパウダーを使う場合は溶けにくいのでラム酒に溶かしこんでからＩＮすると、だまになりません。
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コツ・ポイント
煮始めは、ごく弱火にしないと吹きこぼれそうになってしまいます。 ②の状態になると、ジャムが少し跳ねますので気をつけて下さい。 紅茶葉はあまり入れすぎると口当たりが悪くなります。煮上がりの硬さはポタポタよりボタッっとした感じです。
このレシピの生い立ち
頂き物のＢ．Ｂｅｅ’ｓの「ハニーミルクジャム（紅茶）」がとてもおいしかったので、買うと高価なハニーミルクジャムをＢ．Ｂｅｅ’ｓ風に作ってみました。
