チキンフリッター
奥村一郎
作り方
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1
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胸肉に軽く塩をふって約15分間置きます。
※ひと手間かけるとおいしくなります。
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2
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キッチンペーパーで包み、肉の臭みを取ります。一口大に切ります。
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3
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塩、酒、ごま油を加え、揉み、肉に下味をつけます。小麦粉を適当にふりかけ、溶き卵を加えたら、また揉みます。
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4
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180℃で約4分程揚げるとできあがり。フリッターにしているので、油も汚れません。
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コツ・ポイント
下味をしっかりとつければ、何もつけなくてもおいしいですよ。私は、ボール等を使わずに食品トレイで作業をします。後はポイッ！洗い物が少なくなって楽チンです。※エコにはならないんだけどねぇ。(^0^)
このレシピの生い立ち
お手頃でヘルシーな鶏の胸肉をおいしく食べる工夫をしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
奥村一郎
