ココナッツキーマカレー

ニンニクと生姜をすりおろします。

クミンシードとぶラックペッパーを石臼等で好みの挽き加減で挽きます。

フライパンに油、ローリエ、シナモンスティックを入れて加熱し、ローリエが軽く焦げてきたら挽肉を炒めます。

時々混ぜながら、中弱火で３０分ほど煮込みます。

30分経ったら、味を見て塩加減、辛さを好みで調整して火からおろします。

ご飯と一緒にに盛り付けたら、コリアンダーリーフをパラパラっとふりかけて出来上がり。