いちごのババロア
ヌーシ
作り方
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1
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いちごは洗って水気を取り、フードプロセッサーで細かくし、そこに分量の砂糖を入れる。
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2
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耐熱製のボウルに水を入れゼラチンを入れてふやかし、40秒(様子見て)レンジで加熱して溶かし熱いうちに☆印を入れて混ぜる。
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3
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続けて2に1の砂糖を混ぜたいちごを加えてよく混ぜ、とろみがつくまで氷水で冷やす。
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4
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生クリームを6分立てにして３に加えて混ぜる。
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5
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エンゼル型の内側にサラダオイルを少量塗り、とろみのついた4を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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キルシュワッサーの代わりに、オレンジキュラソーor梅酒でも大丈夫です。
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7
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2012.1.26お蔭様で話題入りさせて頂きました♪ありがとうございました♪苺の美味しい季節によろしかったらお試しを♡
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8
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2の工程 ゼラチンを水に入れてからのレンジ加熱は、様子を見ながら行ってください。1分30秒から40秒に変更しました。
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9
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2021.3.6クックパッドニュースに掲載して頂きました。ありがとうございます♪
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10
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最近の苺パックは下が細くなって重量が少なめな物があります。直方体型パックの苺1パックで作って下さい。2023.02.23
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コツ・ポイント
３～４の工程では必ずとろみがついてから、生クリームを混ぜないと分離してしまうことがあります。４の工程では６分（やっと字がかけてすぐに消えてしまう程度の固さ）立てがよいです。型からはずす時は型ごとぬるま湯に少しつけ、逆さにして型から抜きます。
このレシピの生い立ち
この季節になると作りたくなります。知人から教えてもらったレシピを自分なりにアレンジしました。
ヌーシ
