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豆腐をレンジで1分ほどチンして冷ましておきます。
2cm角ぐらいに切った生鮭、塩、粗微塵のネギと生姜をねっとりするまでFPにかけます。
豆腐が冷めたら、ざっと切って軽く水を切り、片栗粉と一緒にFPにかけます。
ゴルフボールより少し小さいくらいに丸めて、ごま油で焼き、皿に取り出しておきます。
野菜は三段階で入れますが、人参&白菜の芯の後にサケと他の野菜を入れ、スープと塩を入れて煮込み、ほうれん草を入れました。
味を見て醤油を回し入れ、片栗粉でとろみを付けて、白コショウを振ります。