大根だけ★掻き揚げ
はかあ
作り方
-
-
1
-
大根は皮をむいて５ｃｍくらいの長さにします。それを１ｃｍくらいの幅に切ります。
-
-
-
2
-
ボールに○をあわせます。大根から水分が出てくるのでちょっと固めの衣になるように水を少なめに。
-
-
-
3
-
切った大根を入れて混ぜます。衣がとろっとなります。
-
-
-
4
-
１７０度に温めた油で揚げます。
-
-
-
5
-
油を切って出来上がり。
-
コツ・ポイント
衣はちょっと固めに・・・。大根おろしとめんつゆを乗せていただきました。写真は自家製バナナ酢と醤油１:１のタレに紅生姜です。これもおいしかった。めんつゆにおろし生姜も美味しかったです。
このレシピの生い立ち
大根のフライが美味しいと聞いたんですが、衣を着けるのが面倒だったので・・・。
はかあ
