ＨＢ♪ちくわの磯べっち～パン
なぁな☆
作り方
-
-
1
-
冬場の場合、牛乳をレンジで２０秒位温める。（少しぬるい程度）●の材料をＨＢにセットしてスタートｏｎ♪一次発酵まで。
-
-
-
2
-
一次発酵してる間にちくわの用意をする。ちくわはおでん等に使う「焼きちくわ」を使用します。
-
-
-
3
-
チーズはちくわの穴にピッタリ収まるスティックチーズを使用。ない場合は穴の大きさに切って入れて下さい。
-
-
-
4
-
ちくわに対してチーズの長さが少し足りません。足らない分をちくわの端っこから詰め込んで下さい。（＠）こんな感じになります♪
-
-
-
5
-
魚肉ソーセージでもいいかも(*^～^*)その場合は、ソーセージを縦１／４にカットして詰めて下さい。
-
-
-
6
-
①で一次発酵したパン生地を６等分します。（今回は1個６２ｇでした）ぬれ布巾をかぶせてベンチタイム１０分。
-
-
-
7
-
ベンチタイムの間に天ぷらの衣を用意します。ボウルに☆の材料を混ぜ合わせるだけです。
-
-
-
8
-
再びパン生地へ。ベンチタイムが終わった生地を、めん棒で横１８ｃｍ、縦９ｃｍ位に伸ばします。（ちくわより一回り大きく）
-
-
-
9
-
生地にちくわを乗せ、くるんでいきます。両端もちくわが出ないようにして下さい。
-
-
-
10
-
台の上でコロコロ転がしてなじませます。
-
-
-
11
-
フライパンに油を注ぎ１７０度に熱します。⑩のパン生地を⑦の衣にからませて揚げていきます。
-
-
-
12
-
片面１分半。裏返して１分半。まだ火が通ってないようだったら、更に表、裏を３０秒。油をきってお皿に乗せます。
-
-
-
13
-
熱いうちにお好みでしょう油をたらします♪こうした方が断然旨い！
-
-
-
14
-
断面はこんな感じです♪
-
コツ・ポイント
天ぷらの衣に使う水は氷水を使いました。（氷は入れないでネ♪）⑪の際、菜箸でなく「手」でまんべんなく生地が衣にからむようにして下さい。※一度に揚げるとくっついてしまうので、１回につき３個までにして、繰り返し揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
ムスメの大好きなちくわの磯辺揚げのパンバージョンです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
なぁな☆
