ゆずゼリー
mmchopin
作り方
-
-
1
-
下準備として細切りにしたゆずの皮を大匙１の砂糖でまぶし1時間ほど置いておく。
-
-
-
2
-
ゼラチンは、大匙１の水でふやかしておく。ゆずを絞って３０ｃｃほどの果汁を取る。
-
-
-
3
-
砂糖と水を鍋に入れ、沸騰させて砂糖が溶けたら、火を止めてゆずの果汁とゼラチンを加え、ゼラチンを溶かす。
-
-
-
4
-
風味づけにキュラソーを加え、ゆずの皮も加えて、型に流し込み冷やして完成。
-
コツ・ポイント
ホワイトキュラソーは、風味づけなので、あれば入れてください。コアントローでもよいです。少し固まってから、ゆずの皮を入れると沈まずバランス良くできます。
このレシピの生い立ち
ゆずがたくさん手に入りましたので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
mmchopin
