ステーキの粒黒こしょうクリームソース

牛肉は筋切りし、塩、こしょうをします。フライパンに油を熱し、まず強火で両面に焼き色をつけ、好みの焼き加減に仕上げます。

ステーキの焼き汁に、玉ねぎの微塵切り、生クリーム、ブイヨン、バルサミコ、粗びき粒こしょうを加えひと煮立ちさせます。

皿に盛ったステーキにかけて出来上がりです。お好みの付け合わせで。