蕎麦粉の蒸しパン（卵なしむちむちタイプ）

●プリン型に紙ケースなどを敷いておく。●蒸し器に水を入れて火にかける。水滴落下防止の布巾を用意する。

ボウルに粉類を入れて、泡だて器で混ぜる。大きな塊は指先でつぶしておく。

１に牛乳または豆乳を２～３回に分けて加え、混ぜる。植物油を細くたらしながら加えて混ぜる。

蒸気の十分に立った蒸し器に入れて、強火で10分くらい蒸す。蓋についた蒸気が冷えて蒸しパンに落ちないよう、布巾でガード。

竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。・・・ってよくいうけど、ぱっくり割れていたらほぼ大丈夫♪これは、ゴマ。

こっちは、胡桃。軽くローストして薄皮を一部取り除いて使いました。