キャラメルクリーム

鍋に砂糖と水、塩を入れ、混ぜてから火にかける。

好みのキャラメル色になるまで焦がさないように煮詰める。

火を止めて生クリームを木べらに沿って流し入れる。ダマにならないようによくかき混ぜる。