春菊とハムのカレーヨーグルト和えサラダ
ＢＯＯ３
作り方
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1
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ピーナッツはビニール袋に入れて、包丁の柄などで粗く砕く。食感もいいのでお好きな粒状に砕いてください。量もお好みで。
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2
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ハムは短冊に。春菊は葉と茎に分、葉は生で。生食の場合はぬるま湯につけると良い、とはなまるで言ね♪
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3
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春菊の茎は２分ほど茹でました。
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4
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１、２、３と、とんぶり、カレー粉とヨーグルトを加え混ぜ混ぜ…。大人だけならクミンを加えると良いです。
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5
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盛り付けには、トマトの赤が良いかな、と思います。もちろん赤パプリカや人参も良いかな？
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コツ・ポイント
驚くほど春菊が食べられます。自分の中ではハムとヨーグルトがＮｉｃｅＭｕｃｈ．ハムの塩気があるので、お好みで調整ください。とんぶりはＭｕｓｔではないです。もちろんハムの代わりにベーコンもよいでしょうね。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生の本にきゅうり＋ヨーグルト＋カレー粉がありマイブームだったのですが、今夜は冷蔵庫にあるメニューでアレンジできないかと苦心して生まれました。専門家ではないが、とんぶりやハム、乳酸菌も組合わせて栄養素は満点かなと思います(*^^)v
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