WチョコレートTruffle bars
banbanpa
作り方
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1
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オーブンを１８０度に予熱。ケーキの型にバターと小麦粉をぬる。
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2
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細かく切った４５０グラムのチョコレートをボールに入れ、沸騰したお湯の鍋の上に乗せて溶かし、1カップの切ったバターも溶かす
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3
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大きめのボールに卵と砂糖を混ぜて泡ぶくになるぐらいかき混ぜる。1分ぐらい。
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4
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３に２を少しずつかき混ぜながら入れてかき混ぜていく。（気をつけないとスクランブルエッグになっちゃいます。）
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5
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４を型に流して約35分ぐらい約。爪楊枝を真ん中にさしてしっとりしたダマがつけば出来上がり。取り出して冷やす。
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6
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ボールに残りの４５０グラムのチョコとラズベリージャムを混ぜて2のようにして湯せんで溶かす。
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7
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完全に冷えた５に６を上からかけ30分ぐらい冷蔵庫で冷やしてお好きな形に切って出来上がり！
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8
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生のラズベリーを使う方は７で冷やし途中でまだ表面がベダっとしているうちに上に乗せて冷やす。
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コツ・ポイント
４で熱いチョコレートをいっきに入れると卵のダマになっちゃいます。５で焼きすぎにも注意してください。しっかり冷えてから食べてね。作った次の日の方がしっとり感がでておいしいよ。
このレシピの生い立ち
レシピの雑誌を見ていてアレンジして見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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