恵方巻きに☆菜の花と海鮮巻き
Description
食べやすくハーフサイズで巻きました♪
菜の花のほんのり苦味も春の味わい。。
菜の花のほんのり苦味も春の味わい。。
材料
(全型のりで3本分)
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すし飯
1.5合
☆酢(米酢)
75cc
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ2/3
約2cm角
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具材
サーモン冊
1枚
50gほど
菜の花の白だし漬(レシピID:1033055 )
1/2束
6枚
作り方
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1
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個鍋に☆をひと煮立ちさせ、器にとってさましておきます。
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2
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かために炊いたご飯を飯切などにとり、1のすし酢をしゃもじに伝わせながら全体に回しかけます。
(酢は大さじ1残しておく)
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3
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しゃもじで切るように混ぜ、うちわであおぎながら、すし飯をひと肌程度まで冷まします。
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4
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菜の花の白だし漬は、軽くしぼり水気を切ります。
サーモンは1cm程度の太さに棒状に切ります。
いかは細切りにします。
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5
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巻きすの上に海苔をひろげ、ごはんをひろげます。
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6
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手前から、1/3程度のところに、菜の花・サーモン・いかをのせます。
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7
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巻きすをもちあげ、具をおさえながら、手前のご飯の部分を具の奥側のご飯のところへあわせます。
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8
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このような感じ。
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9
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巻きすを持ち直し、奥へ転がすようにして巻きます。
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10
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✿
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11
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レシピID:1033055
菜の花の白だし漬
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コツ・ポイント
いかはいかそうめん用のものがあれば、そのまま使えるので便利です。(ひき割り納豆をいかとあえて巻くと、また美味しいですょ。おすすめです。)
このレシピの生い立ち
2010年春。恵方巻きにいただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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