大根おろしの湯豆腐
作り方
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1
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下処理 牡蠣と鱈は塩を振って洗っておきます。大根はすりおろし、大根と汁を分けておきます。
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2
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白菜と豆腐、薄揚げは食べやすい大きさに。
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3
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だしつゆは水で割り土鍋に入れ、煮えにくいものから順に入れていきます。このときに大根の汁だけ入れ一緒に煮ていきます。
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4
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白菜や鱈に火が通ったら、最後に牡蠣と大根おろしを加えてひと煮立ち。出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
うちの定番お鍋です