オレンジピール
Description
私は一度に10個くらい作ります。オレンジピールチョコは大人の味で、毎年好評です。ケーキに入れても美味しいです。
材料
作り方
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1
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夏蜜柑をよく洗い、皮を四つ切にしてむく。 四つ切りにした皮の上と下を切りおとし、細切りにする。
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2
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鍋にたっぷりの水と皮を入れ煮る。煮たったらざるにあけ、また水から煮る。これを3回繰り返す。
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3
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鍋に皮と水を入れ、砂糖5分の1を入れ火にかける。煮立ってきたら、砂糖を4回にわけて入れる。
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4
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煮詰まって、泡状になってきたら火を弱め、くっつかないようかきまぜる。
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5
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クッキングペーパーの上に広げて、半日位乾かす。
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6
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グラニュー糖をまぶしたり、チョコレートでコーティングする。
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コツ・ポイント
皮を3回湯でこぼすと、苦味がなくなり美味しいです。
このレシピの生い立ち
2月になると、夏ミカンでオレンジピールを作り、バレンタインの準備を始めます。いろんなレシピを参考にしながら作り上げたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)