ベイクドチーズケーキ
Description
意外と簡単だったチーズケーキ。
やぴやぴやぴこ
材料
（パウンド型長さ22cm1台）
250g
グラニュー糖
50g
1個
レモン果汁
大さじ１
生クリームまたは牛乳
大さじ１
コーンスターチまたは薄力粉
大さじ１
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底のクッキー台
バタークッキー
50g
バター（無塩、有塩どちらでもOK）
20g
作り方
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1
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粉々にしたクッキーと常温にしたバター(マーガリンはボロボロくずれるので×)をビニール袋へいれてもみ混ぜ、型の底へ押し敷く
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2
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クリームチーズは常温にしてから泡立て器でとろとろになるまで混ぜる
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3
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グラニュー糖を３回に分け入れその都度空気を含ませるように混ぜる
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4
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卵を割ってまずは黄身だけすくいいれ混ぜる
次に白身を入れ混ぜる
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5
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レモン果汁→生クリーム→コーンスターチの順で入れ、その都度混ぜ合わせる
コーンスターチはふるいましょう
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6
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冷蔵庫にいれていた型に流しいれ余熱していたオーブンで１７０度３０～３５分焼く
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7
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流しいれると型の半分ぐらいの量です
出来上がりも一度膨らむけどこのくらいの厚さになります
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8
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焼きあがり。余熱で色がついてくるので薄い焼き色でも大丈夫です
冷蔵庫で冷やすと生地が落ち着きます
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9
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カップバージョン♪
クッキー台なしで10個分になりました
2010/2/11作成
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コツ・ポイント
丸型だと15cmがちょうどよい分量です。
クリームチーズがなかなかやわらかくなりませんが気合いでとろとろになるまでがんばるか、レンジで10秒単位でやわらかくしていっても◎。
グラニュー糖を入れる前にしっかり混ぜるのがクリーミー。
クリームチーズがなかなかやわらかくなりませんが気合いでとろとろになるまでがんばるか、レンジで10秒単位でやわらかくしていっても◎。
グラニュー糖を入れる前にしっかり混ぜるのがクリーミー。
このレシピの生い立ち
昔よく友達がつくってくれてた憧れだったチーズケーキをつくってみたいと思いました。友達の味に近づけたいのでまだまだ改良していく予定です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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