びっくり★白玉入り栗ぜんざいのスコーン

びっくり★白玉入り栗ぜんざいのスコーン

Description

寒いときにはぜひ食べたい「ぜんざい」!
それをスコーンにしてみたら?!と、ひらめいた一品(笑)

材料

豆腐(絹こしタイプのもの)
90g
(絹こし豆腐と混ぜて耳朶ぐらいの柔らかさになる分量)
ホットケーキの粉
200g
おから
100~120g
バター
50g
栗(甘納豆風のものかむき栗)
(好みの分量で入れてください)
ゆであずき(味付け済缶詰)
150cc
少々

作り方

1

ドロドロに練った豆腐に白玉粉を入れて耳たぶほどの柔らかさに丸めたら沸騰した鍋に入れて浮き上がるまで茹でざるにあげておく

2

ホットケーキの粉とバターを合わせてサラサラになるまで擦り合わせた中におからを入れて同じように粉に馴染ませる

3

白玉団子を適当な大きさに細かく切り(2)の中に砕いた栗と一緒に入れ、あずきも入れたらサックリと混ぜあわせる

4

打ち粉を撒いたシートの上に生地をまとめて掌で伸ばしながら形を整えて切り分け残りの打ち粉を少しまぶして塩を振りかけておく

5

熱しておいたオーブンの上段で200度23分で焼き上げる

コツ・ポイント

塩は粒の少し大きいものを使用しても美味しいかも。
白玉団子は作った量全て使わずに加減してください。残りは冷凍保存しておくとか、
あずきの残りでぜんざいを作るのもいいかも。。

このレシピの生い立ち

白玉団子がスコーンになるとどうなるか?!
と、何日か前からずっと頭の中から離れずにいたので、おもいきって作ってみました(笑)豆腐で練った白玉の食感もまずまず。。こんなスコーンがあってもいいよね?!ってことで・・・・(^_^ゞ
レシピID : 1034309 公開日 : 10/03/25 更新日 : 10/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
maruyanni 2010年02月09日 13:50
出来たてはまさに白玉栗ぜんざい(^〇^)
ホクホクした栗の甘さと柔らかい白玉団子が妙に合う!
表面に振った塩がほんのりとした和風の味を醸し出してます