簡単★ふわふわチョコレートスフレ
プユプユ
作り方
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1
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まずは型の準備を。バターを塗ったラムカンにグラニュー糖少量を入れ、まわしながら、全体にグラニュー糖がつくようにする。
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2
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見づらいですが、こんな感じに型全体にうっすら覆うようにして下さい。（スフレが型から盛り上がる為にして下さい）
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3
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熱々をすぐ出さないといけないので、おもてなし用の場合、お皿にフルーツなど前もって盛り付けておくと良い。
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4
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ボウルに刻んだチョコを入れ、湯煎で溶かし、次いでバターも入れ、良く混ぜ合わせておく。
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5
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4.があまり熱くないのを確認後、卵黄を入れ、混ぜ合わせる。
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6
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別ボウルの卵白をしっかりと泡立てる。泡立ち始めたらお砂糖を入れしっかりと。
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7
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卵白の1/4位を5.に入れ滑らかになるよう泡立て器で混ぜ合わせる。
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8
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少し滑らかになった所↑に残りの卵白を入れ、ゴムベラで優しく混ぜ合わせる。
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9
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型にギリギリまで生地を注いで。180度に予熱しておいたオーブンで7～10分程焼いて。出来上がったら急いでサーヴしましょう
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10
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粉糖をかけたり、出来ればレシピID：1035415のチョコレートソースをかけて。真ん中からスプーンで行きましょう！
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アイスと一緒に頂いても◎
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12
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残念ながら10分も経つとしぼんでしまいますので、熱々を召し上がれ。冷めたらしっとりガトーショコラとしても◎
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コツ・ポイント
スフレ生地自体はとても簡単だが、すぐに萎んでしまうので食べる時の準備は前もって（笑）。型によって焼き時間は異なる。焼きすぎるとパサパサするのでぐーっと生地が持ち上がり止まって少ししたらO.K.この型で7～8分位。クーベルチュールがお勧め。
このレシピの生い立ち
フランスで習ったものを少し手軽にしてみました。
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プユプユ
