ホタテ貝柱のウニ焼き

練りウニ適量を、日本酒少々を加えて練り、柔らかくします。最初から柔らかければ必要ありません。これを、貝柱に塗ります。

鉄製フライパンに並べて焼きます。練りウニの味が濃いので、塩などは不用です。

片面に焼き色がついたら、300℃（最高温度）のオーブンにフライパンごと入れます。１から２分で、表面に焼き色がつけば出来あがり。オーブントースターでも出きると思います。