ふわふわビックリ!関西人が作るお好み焼き
作り方
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1
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小麦粉・BPをボウルに入れ泡だて器で混ぜる。
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2
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だまにならないようにだし汁を加え、よく混ぜる。
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3
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すりおろした山芋・卵を加え、空気を含むようによく混ぜる。
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4
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てんかす・ネギ・ショウガを加え混ぜる。
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5
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キャベツを4回ぐらいに分けてゴムベラで混ぜ合わせる。
1度に加えると、混ぜにくいです。
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6
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250度に熱したホットプレートにタネを3つにわけて3センチほどにタネをのばす。
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7
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豚肉を乗せ、ひっくり返せる程度に焼けたらひっくりかえす。
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8
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お箸などで10か所ほどプツプツをさして空気が通る道を作る。
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9
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いい色がついたら再びひっくり返す。
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10
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ここでタネを上から押さえないこと!
豚肉の油が出たところにタネをひっくり返すこと。
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11
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いい色が付いたらできあがり!
ソース・マヨ・かつおぶし・青のりをかけてどうぞ!
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コツ・ポイント
上から押さえないこと!
このレシピの生い立ち
ふわふわサックリしたお好み焼きが食べたい!
大阪人の意地を見せました^^
大阪人の意地を見せました^^