炙り 鶏ごぼう飯
おから星人
作り方
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1
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魚焼きグリルにアルミ箔を敷き、桜チップを少量まく。鶏もも肉を9分くらい炙る。
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2
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米をかして、水と白だしにつけて数時間おく。ささがきごぼうを入れる。
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3
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１を大きめに切って、２の上に乗せ、炊飯する。できあがり。
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4
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春は、炙り鶏若ごぼう飯♪茎の色のいいところは炊き込まず、レンジで茹で後混ぜするといいです。
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コツ・ポイント
焼き時間が短いので、グリルにもそんなに匂いが残りません。
桜チップがない場合は、紅茶や番茶をまいてください。
香ばしさがほどよく出て、ご飯が美味しくなります。
桜チップがない場合は、紅茶や番茶をまいてください。
香ばしさがほどよく出て、ご飯が美味しくなります。
このレシピの生い立ち
由布院の駅前の店で買い ゆふいんの森号で食べた、
炭焼き鶏で作った鶏ごぼうのおにぎりが美味しくて、感激しました。
私流に再現してみました。
炭焼き鶏で作った鶏ごぼうのおにぎりが美味しくて、感激しました。
私流に再現してみました。
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