チーズケーキ☆ベリーベリーレアチーズ☆

下準備
型にラップを貼り付けておく。
クリームチーズを室温にもどしておく。
バターは溶かしておく。

底の生地
クラッカーをビニール袋に入れめん棒などで細かく砕く。
袋は破れるので2重にしておくと良い。

溶かしバターを①に加え、もみ込む。 袋から出して型に敷き、ゴムベラで押さえながら平らにする。
冷蔵庫で冷やし固める。

④にグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
ヨーグルト、温めた牛乳の順に加えて混ぜる。
ゼラチンは戻し湯せんで溶かす。

⑤にゼラチンを混ぜ合わせ、④の生クリームを加えて混ぜる。
レモン汁を入れ混ぜ、4等分する。

⑥の4分の１をジャムに加えてよく混ぜる。

型にチーズ生地半分を入れ、表面にブルーベーリー、ラズベリーを散らす。
残りのチーズ生地を再び流し込む。

⑨の表面を平らにしたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
固まったら型から抜く。