レアチーズケーキ～オレンジゼリーでキュートに～

1

ゼラチン(小さじ２)を４０ccの水で１５分くらいふやかし、レンジに１０秒くらいかけて溶かします。
2

クラッカーを粗く割って、ＦＰで細かく砕きます。溶かしバターもＦＰに入れて、ガーッとまわし、型に敷きこみます。おさえつけるようにしっかり固めて冷蔵庫で冷やします。
3

室温にもどしたクリームチーズをボウルに入れて、泡だて器でなめらかにし、グラニュー糖を加えて混ぜます。生クリーム、ゴーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンを順に加えて混ぜ、型に流して冷やし固めます。
4

オレンジジュースを鍋に入れて温めます。ふつふつしてきたら、５ｇのゼラチンを加えて溶かします。溶けたらボウルに移し氷水にあてて冷やします。(３)のチーズケーキの上に好みの厚さになるように流し、冷やします。
5

型の回りを少し温めて型から出し、ミントなんかで飾るといい感じです。

ゼリーはもちろんなくってもいいですよ。ゼリー液は残るので、小さいカップに入れて食べましょ。グレープフルーツジュースやワインのゼリーでもいいですね～。

レシピID : 104000 公開日 : 03/08/14 更新日 : 03/08/14

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