ソイ・マニコッティ。

フィリングを作る。ボウルに木綿豆腐を入れ、フードプロセッサーなどでなめらかにつぶす。

1にふぐ出汁、おからパウダー、サワークリーム、ヨーグルトを加えよく混ぜる。

マカロニの準備。ラザニア用パスタを1枚ずつ熱湯に5分ほど柔らかくなるまで浸し、水気をペーパータオルでふき取る。

焼き皿にトマトの水煮缶を汁ごと大さじ3杯分引いておき、4を並べる。残りのトマトを汁ごとパスタの上からかける。

アルミホイルをかけて、180度のオーブンでソースが沸騰するまで20分ほど焼く。

一度オーブンから出してアルミホイルを取って、チーズをふりかけ、もう一度オーブンにもどして5分ほど焼く。