卵なしサックサクなフルーツクッキー

バターを常温に戻して、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて、更に白っぽくなめらかになるまで混ぜる。

①に薄力粉・アーモンドプードルを加えて混ぜる。
生地がボロボロしてきたら、ドライフルーツを加えて更に混ぜ合わせる。

②にサラダ油を入れながら１つにまとめる。
まとまりにくかったら、様子を見ながら少しずつ油を足す。

グラニュー糖を生地の周りにまぶし、ラップで包みなおし、冷蔵庫で３時間くらいねかせる。

冷蔵庫から出し１ｃｍくらいの幅でカットして、１６０度に温めたオーブンで２０～２５分焼く。