鶏ささみと寒干したくあんの和え物
cookjay
作り方
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1
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鶏ささみは酒を少々ふり、電子レンジで加熱し、竹串やフォークでほぐす
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2
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たくあんは輪切りではなく、繊維に沿って細長く切り、わけぎ、えのきも同じ長さに切る
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3
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ごま油をフライパンにしき、ほぐした鶏ささみ、たくあん、えのき、わけぎを炒め、みりん、かつおだし、しょうゆで味付けし完成
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コツ・ポイント
漬物のたくあんを炒めると、また新しい食感が味わえる（たくあんは寒干しされたものなどがお勧め）
山椒を少々加えてもおいしい
山椒を少々加えてもおいしい
このレシピの生い立ち
自家製たくあんをたくさん頂き、お新香としての食べ方以外を探していた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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