デコレーションパターン…ペタルチョコ
Description
ペタル＝花びらチョコです。おまけに蝶々。ただひたすら可愛いを形にしました。潔いほどに女の子受けしか狙ってません（笑）
協
材料
作り方
-
-
1
-
材料です。貧乏人なので、ドライフルーツ、ナッツ類は、フルーツグラノーラから採取(笑)
-
-
-
2
-
チョコは刻み、飾りの材料は、取りやすいようにお皿に出しておく。
-
-
-
3
-
チョコレートをテンパリングします。５０℃程度のお湯、１０℃程度の冷水を用意します。
-
-
-
4
-
お湯と冷水を使って、ホワイトチョコは、４０～４５℃→２４～２５℃→２７～２８℃（２９℃以上になったら、やり直し）
-
-
-
5
-
ストロベリーチョコは、４０～４５℃→２４℃→２７～２８℃（同様）にします。
-
-
-
6
-
オーブンペーパーにチョコをスプーンで落とします。
-
-
-
7
-
ヘラで伸ばします。
-
-
-
8
-
飾りをのせます。
-
-
-
9
-
筒状のもの（ラップの芯とか）に入れて、カーブをつけます。
-
-
-
10
-
赤×ラズベリークランチ、ピンク×ドライストロベリー×アラザン
-
-
-
11
-
ピンク×ドライパパイヤ×アラザン(奥中央)、ピンク×ホワイトクランチ(手前)
-
-
-
12
-
赤×ドライクランベリー×ブラッククランチ(中央)、赤×リンゴチップス(左上)
-
-
-
13
-
白×アーモンドスライス×ヒマワリの種(左奥)、白×林檎×クランベリー(奥中央)、白×パパイヤ×ラズベリークランチ(真中)
-
-
-
14
-
白×レモンピール×アラザン(３列)、赤×クランベリー×ラズベリー(２列)、赤×ストロベリー×パパイヤ×アラザン(手前)
-
-
-
15
-
チョコの色を変えて、ただ、ひたすら作る。気が滅入ってくる。
-
-
-
16
-
箱に、そっと、彩りよく詰めていく。壊さないように。おまけに、蝶々さん。
-
コツ・ポイント
ケーキのデコにもどうぞ☆精神状態に余裕のある時にお試しください。気が滅入ります(-_-)
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインは、ペタルチョコ！！と、なぜか思い込み、作ってみたはいいけど…どっちかってーと、ホワイトデーかウェディングっぽい仕上がりに。もっと、白チョコベースのイメージだったんですが。まぁ、これも可愛いので、よしとして下さい。
(
)
協
