ふわふわ卵とザバイオーネ

卵を卵黄・卵白に分け、卵白ははちみつを入れて泡立て、メレンゲを作る。

卵黄はラム酒を入れ、白っぽくとろっとなるまでよく泡立て、ザバイオーネを作る。

沸騰したお湯の中に１のメレンゲを４等分してスプーンですくって入れ、すぐ裏返して倍くらいの大きさに膨らんできたら金網ですくい、お皿に盛る。

ココアパウダーを茶漉しに入れ、ふりかけると、出来上がり！