ふわふわ卵とザバイオーネ

ザバイオーネは卵黄を泡立ててクリームにしたもの。バナナを添えてあっという間に本格デザートの出来上がりです。

材料 (2人分)

2個
大さじ1
ラム酒
大さじ2
バナナ
1本
ココアパウダー
適量

1

卵を卵黄・卵白に分け、卵白ははちみつを入れて泡立て、メレンゲを作る。

2

卵黄はラム酒を入れ、白っぽくとろっとなるまでよく泡立て、ザバイオーネを作る。

3

沸騰したお湯の中に1のメレンゲを4等分してスプーンですくって入れ、すぐ裏返して倍くらいの大きさに膨らんできたら金網ですくい、お皿に盛る。

4

バナナをスライスしてメレンゲの周りに並べ、2のクリームを上からかける。

5

ココアパウダーを茶漉しに入れ、ふりかけると、出来上がり!

コツ・ポイント

西巻 眞氏著「365日わが家でもイタリアン」

このレシピの生い立ち

レシピID : 1049 公開日 : 99/12/04 更新日 : 99/12/04

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