デコポンピールのチョコレートオランジェト

デコポンの皮をよくこすり洗いをし、白いワタを包丁でなるべくとると苦味がなくなります。細切りにする。

鍋に細切りにした皮をいれ、たっぷりの水で火にかける。沸いたら10分程度煮て、お湯を捨てる。これを3回繰り返す。

デコポンの皮が浸る程度のお水をグラニュー糖を加え、水分がなくなるまで煮詰める。

しっかり水分を飛ばした方が乾燥しやすい

その間にチョコレート刻み、湯銭で溶かしておく。

ピールが乾燥したらグラニュー糖をまぶし、冷蔵庫で少し冷やす。

冷蔵庫から取り出し、溶かしておいたチョコレートにディップし、アルミホイルの上で乾くのを待つ。