イカ丸ごと炊き込みご飯
（ＵＮＵＮ）
作り方
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1
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米は洗って３０分程水に浸し、その後ザルにあげておく
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2
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イカはワタを抜き、
足・胴・エンペラとに分ける
※足を切る時はワタを潰さないように
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3
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足はくちばし・目などをはずして、吸盤を包丁でこそぎ、２ｃｍくらいに小さく切る
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4
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エンペラと胴は１ｃｍ角くらいに切る
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5
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ワタは墨袋をはずし、たっぷりめの塩（分量外）を振っておく
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6
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炊飯器に、米・切ったイカを入れ、ワタはクッキングペーパーで水気を拭いて中を絞り出す
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7
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墨袋もしごいて中を出し、調味料を加えて水を加え普通に炊く
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コツ・ポイント
お刺身用が手に入ったら、胴の部分はお刺身用にしてもOK
他の部分を細かめにして入れるので、イカの量が減ってもワタと墨の味が楽しめます
他の部分を細かめにして入れるので、イカの量が減ってもワタと墨の味が楽しめます
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入ってワタまで使いたかったので
ぜ～んぶ入れました(^^)
ぜ～んぶ入れました(^^)
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（ＵＮＵＮ）
