高菜炒飯
Description
主な味付けは高菜と塩昆布だけ♪
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材料
（少なめの2人分）
200ｇ
70ｇ
大さじ2～3
ごま油
小さじ1
料理酒
大さじ1
醤油（ニンニク醤油ならなお可）
少々
適量
高菜の油炒め
大さじ2～3
■
以下は、「高菜の油炒め」を作った時の分量です。このレシピに使った分量ではありませんのでご注意を。
市販の高菜の醤油漬け
100ｇ
＊醤油
小さじ1
＊料理酒
小さじ2
＊ごま油
小さじ1
＊ラー油（辛いのが苦手な方は、ラー油無しでごま油を倍量にして下さい）
小さじ1
＊顆粒鶏ガラスープの素
少々
作り方
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1
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※高菜の油炒めは、＊の分量であらかじめ作っていたものを使用。
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2
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①フライパンで熱したごま油に、ひき肉・塩昆布を加えて炒めます。
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3
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②ひき肉に火が通ったら料理酒を加え、アルコール分を飛ばします。高菜を加えて更に炒めます。
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4
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③ご飯を加え、ぱらっとなるまで炒めます。
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5
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④小口切りにした万能ネギと醤油を加えてさっと混ぜ、醤油の香ばしい香りが出たら出来上がり。
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コツ・ポイント
☆醤油はあくまでも風味付けなので、たくさんかけすぎないようにご注意下さい。
☆高菜・塩昆布は商品によって塩辛さが違うので、量は調節して下さい。
☆高菜・塩昆布は商品によって塩辛さが違うので、量は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で遭難しかかっていたひき肉と高菜の救済メニューです。休日ランチに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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