煮干しの噛み噛みおつまみ☆おやつにも♪
ＲＡＩＮ★ちゃん
作り方
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1
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〇をボウルに入れ混ぜ合わせ煮干しを入れてよく絡めておきます。
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2
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①を熱したサラダ油に入れて弱火で泡がやや小さく静かな音になるまで菜箸でさばきながら揚げます。
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3
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キッチンペーパーに取りよく油がきれたら出来上がり♪
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4
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※カレー粉はティースプーン1/2だと、わずかにカレー風味かな？とゆうくらいでした。お好みで加減して下さいね。
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5
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※カレー粉の代わりに青のりを加えても美味しいと思います。一応お子さんにも食べやすいようにとカレー粉を使用しました。
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6
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※どうしても頭とワタはちょっととゆう方は取り除いてもらってもかまいません。
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7
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※小さな「食べる小魚」タイプではなくあえて普通のだし取り用の煮干しを使っています。
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コツ・ポイント
※煮干し同士がくっつかないように2〜3回に分けて揚げるといいです。※揚げる時間は短めで衣がカラッとしていれば揚げ色は薄くても大丈夫です。揚げ過ぎるとカッチカチで苦くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
だし取り用の煮干しは旨味がいっぱいでカルシウム豊富♪そこで無駄なく丸ごと食べられるように考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
