★戻しなし★簡単！節約レシピ麩の卵とじ★
kinuちゃん
作り方
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絹さやは斜めにカット。卵は溶いておく。煮汁を煮立たせて絹さやを１分くらい煮てから麩を入れ吸収したら手早く卵でとじふたする
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2
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弱火で卵をとじるのを待つ。好みの卵の状態になったら火を止める。
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コツ・ポイント
麩は市販のみそ汁に使う麩でOK.
煮汁が煮立ったら弱火にして麩にだし汁を吸わせ、吸い込んだらすぐに卵を流し入れる。ここがポイント。今回は即席でしたのでだし汁は顆粒のだしを使用しました。
煮汁が煮立ったら弱火にして麩にだし汁を吸わせ、吸い込んだらすぐに卵を流し入れる。ここがポイント。今回は即席でしたのでだし汁は顆粒のだしを使用しました。
このレシピの生い立ち
麩を水で戻さないで、もっちもちの食感をいかしたくて思いついたレシピです。
kinuちゃん
