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菜の花とクレソンのわさび醤油ドレッシング

菜の花とクレソンのわさび醤油ドレッシングの画像

Description

わさび醤油をサラダ風にアレンジしてみました★菜の花とクレソンの風味が結構いけます！

材料 （2～3人分）

菜花
1袋
クレソン
１束
■醤油
大さじ２．５
■酢
大さじ１．５
■砂糖
大さじ1
■わさび
チューブ５㌢～10㌢
■サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    いつも買う菜の花が1束２５８円！高い！だったので、今日はこっちの菜花＆お買い得なクレソン。

  2. 2

    クレソン＆菜花は５㌢程度に切る。（ちょうど３等分でした）
    菜花は鍋に湯を沸かし塩を入れて茎から茹で葉もさっと茹でる。

  3. 3

    写真

    ざるにあげ、色止めするため、すばやく冷水にさらす！
    氷水を入れたボールで冷やすもよし★

  4. 4

    写真

    ⇒ざるにあげておく。

  5. 5

    写真

    ドレッシングを作ります。
    油以外の■の材料をボールに入れて混ぜ混ぜ。。。
    最後に油を加えしっかりと混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    ４の菜花は更に手でしっかりと水気をしぼり、クレソンと共に５のボールにいれて、ざっくり和えます★

コツ・ポイント

水気をしっかり絞ること！！！　あと、わさびの量は大人の方には多めが良いです★　
ドレッシングと和えるのは食べる直前。　それまでは菜花とクレソンは冷蔵庫で冷やしておくと、冷たくなって美味しさ倍増です(｡￫∀￩｡)ｷｬﾊ

このレシピの生い立ち

大好きな菜の花と、ふと見つけたクレソン。。　これをワサビを利かせた和風なサラダ風にしてみたら美味しかった★
レシピID : 1051858 公開日 : 10/02/26 更新日 : 10/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年3月16日
初れぽ
写真
幸さち
この2つの野菜が合うとは思いませんでした。よかったです。

ｸﾞﾘｰﾝが鮮やかで綺麗！意外といけちゃぅでしょ(笑)

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( )
runrunjun
菜の花とクレソンのわさび醤油ドレッシング
by runrunjun