ひなまつりに❤とろける3色焼メレンゲ♪
Description
お菓子作りをしたことのない方でも超簡単に出来ます♪「雛あられ」もいいけどこんな3色の焼メレンゲも美味しくてお奨めです^^
＊ai＊
材料
（直径2センチ×高さ1.5センチのメレンゲ約120個分）
2個分
グラニュー糖
40グラム(私は大人味で甘さを少しおさえています)
ストロベリーパウダー(ない方は食紅で)
小さじ1弱
赤の食紅
備え付けのスプーン3分の1杯(苺パウダーを入れない方は1杯弱で...お好みの色で)
小さじ1弱
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このレシピは仲良くしていただいている「のべチャン」のレシピID :1044055「卵白1個★カラフル焼きメレンゲ」をほぼ使わせていただいています。
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とっても簡単で美味しいレシピなので皆さんにお奨めです^^
作り方
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1
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卵白の重さとボールの重さを計っておきます。
水分、油分のないよく乾燥した清潔なボールに卵白を入れて下さい。
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2
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卵白にグラニュー糖を少しずつ入れてHMで泡立てて、しっかりとした角がたったメレンゲを作る。
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3
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まず高速でしっかり泡立てて、ボールの淵にそってHMを動かして、ボールの隅の卵白もしっかりと泡立てます。
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4
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HMの羽の中にたまった卵白がなかなかふっても落ちない位しっかり固く泡立てて下さい。ボールを逆さにしても落ちないかも確認を
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5
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しっかり泡立てたメレンゲの重量は、おそらくLサイズの卵を使った場合で110グラム位だと思います。3分の1を別に移します。
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(7)をメレンゲを潰さないように切るようにゴムベラで混ぜて絞り袋に入れます。私は絞り袋もそのまま横着してますが(笑)
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9
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絞り袋がそのままだと最初の3つ位可愛いマーブルになります。きっちり白の生地を絞りきっていれば4つめ位からピンクです。
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ピンクを絞りきったら今度は抹茶味のグリーンの生地を作ります。残りのメレンゲに抹茶パウダーを入れて同様にします。
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こちらも同じ袋を使っています。最初の3つ位はピンクとグリーンのマーブル＾＾それも可愛いです♪て言うか本当モノグサな私＞＜
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卵白2個分を1回で焼けるよう、焼メレンゲは広がらないのでつめつめで絞って下さい。
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(12)を130℃に設定したオーブンに2枚とも入れて90分じっくり焼きます。私は中段以外にセットしています。
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焼成時間はご家庭のオーブンによります。1時間位したら様子を見て下さい。焼色が濃くつきそうならアルミホイルを被せて下さい。
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焼けました～♪保存する場合は乾燥剤と一緒に袋やビンに入れて下さい。湿気さえ気をつければ日持ちします＾＾
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私は今回「和」ということでくすんだピンクにしたのですが、先日は食紅を沢山入れて鮮やかなピンクにしました。お好みでどうぞ♪
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全部マーブルにされたい方は、ランダムに生地を少しずつ入れて下さい。
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メレンゲさえちゃんと作れば絶対に失敗がないからお手軽＾＾こんな風にして持っていってもちょっと可愛くて美味しいの♪
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食べたことない方は是非食べてみて欲しいデス。綿菓子みたいにシュワシュワってお口の中で溶けます。素敵なひな祭りをね★
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これはのべチャンのレシピがベースですがアレンジしています。本家本元のレシピ【ID1044055】を是非見にいって下さいね
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抹茶パウダー、苺パウダーの量は味を1番に考えた量ですが、パウダーによっては色の出方が違って来ます。
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色のつきが足りない方はこれらのパウダーの量を増やすのではなくて食紅で補っていただけたらと思います。
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コツ・ポイント
卵白さえしっかり泡立てれば絶対失敗ありません＾＾お子様やお友達と一緒に是非楽しく作って下さいね♪
このレシピの生い立ち
仲良くしていただいている「のべチャン」のレシピID :1044055「卵白1個★カラフル焼きメレンゲ」を作らせていただいたらめちゃめちゃ美味し～♪これはひな祭りに絶対って思って3色アレンジで作らせていただきました^^
このレシピの作者
＊ai＊
