アサリのおすまし風うどん
ドライブ大好き！
作り方
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1
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昆布に切れ目を2、3箇所入れ、水につけておく。
料理始める30分前です。
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2
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アサリを鍋に入れ酒蒸しを作る。
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3
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貝の口が開いたら1を2の鍋に昆布ごと入れて更に火にかける。
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4
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フツフツしだしたら昆布を引き上げて
白醤油、塩を加えて一煮立ちさせる。
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5
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丼に4の汁を張る。
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6
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5に麺を加える。
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7
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アサリ、ネギをのせたらできあがり。
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コツ・ポイント
昆布がめんどうならなくてもおいしく作れます。
昆布は入れた場合、そのまま煮て一緒に食べてもいいです。
醤油は「白」を使ってますが、おすまし風を出したかっただけなので普通の醤油でもOKです。
昆布は入れた場合、そのまま煮て一緒に食べてもいいです。
醤油は「白」を使ってますが、おすまし風を出したかっただけなので普通の醤油でもOKです。
このレシピの生い立ち
もうそろそろアサリが旬の時期を迎えます。
一足お先に頂いたあさりでおうどんを作ってみました。
一足お先に頂いたあさりでおうどんを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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