運動不足解消!手打ちうどん
作り方
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1
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ボールに薄力粉と塩を合わせいれ、水を少しずつ加え混ぜる。生地がまとまるまでこねる。
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2
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ボールから取り出し、打粉をした台の上で表面が滑らかになるまでこねる。10分位。
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3
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生地をビニール袋に入れ、足で15分ほどふみふみ。
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4
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台に打粉をし、生地を麺棒で2mm位の厚さにのばす。
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5
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生地にたっぷりの打粉をかけ3つ折にし、3~4mm幅に切っていく。
さらに打粉をし、丁寧にほぐす。
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6
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たっぷりの沸騰した湯にうどんを入れ、麺が浮いてきたら火を止め、そのまま2分ほど放置。ざるにあげる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
運動不足解消に手打ちうどんを作りました。森山中の村上レシピを参考に、こねる時間をマタ二ティ用に変えて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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