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ニラをみじん切りにする。
①と肉、○の調味料を入れ、よくこねる。
皮で包む。包む前に1時間ほど冷蔵庫で寝かすと、味がこなれて美味しくなります。
ホットプレートに油はしかずに、ギョーザを並べ焦げ目がつくまで焼く。
裏返し、水を100ccぐらい入れ蓋をして蒸し焼きにする。
水分が飛べば出来上がり。カリカリ感がほしい方は、水を差す前に油を少量振りかけてください。