冷やし白玉おしるこ

はじめに鍋に水を入れ沸騰させる。水が沸騰したら、あずき缶を加えて１～２分沸騰させる。
ボールや大きいタッパーに移して冷ましておく。

ボールに白玉粉・だんご粉をいれ混ぜてから絹豆腐を入れよくこねる。耳たぶの硬さがめやすです。

直径２センチ位の大きさに丸め、たっぷりのお湯で２～３分ゆでる。ボールに冷水を用意し団子をいれ冷ます。