レンジで作る簡単さくら餅（道明寺）

耐熱容器に道明寺粉とグラニュー糖を入れ、熱湯140mlを注いで、軽く混ぜて吸水させる。

桜の葉は軽く塩抜きをして拭いておく。

ラップをかけ、10分ほどおいたら、レンジ（500w）で2分加熱し、そのまま20分ほど蒸らす。

蒸らし終わったら、へらでよく混ぜて、ちょっと粘りを出し、8等分して丸める。（この時、手水にちょっとお砂糖を混ぜました）

蒸らし終わった道明寺粉を手水を付けた手のひらの上で平らに広げ、その上にあんをのせ包み込むように丸める。

きれいにくるんで、桜の葉に包む。
ラップを使って包むと、きれいにできます。