黄苺プリン

カラメルソースは水と砂糖を一緒に鍋に入れ、あめ色になったらバターを塗ったプリン型に同量づつ注ぐ。

卵液を作ります。
ボールに砂糖と卵を入れ、ときほぐす。
泡立てないように注意。
牛乳を少しずつ入れ、ガーゼかこし網でこす。

プリン型の半分より気持ち少なめに液を入れる。ぬるま湯を鉄板の半分くらいまで注ぎ、１４０℃のオーブンで２０分くらい、様子を見ながら。
竹串を刺して生っぽいものがついてなければＯＫ。

焼き上がり、冷ましたプリンにぬる～くなった苺牛乳液を注ぐ。
気泡は取り除いてね。
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。