捨てちゃダメ！！おいしい大根炒め
ままザウルス
作り方
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1
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５㍉程の太さで大根の繊維を切るように斜めに切る。
※繊維にそって切ると食感が悪くなるのでご注意を！！
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2
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ブロッコリーの芯・ピーマン・人参も同じ５㍉程の太さに切り揃えます。※今回はピーマンと人参が余っていたので入れてみました。
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3
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唐辛子・ツナを缶の中の油ごとフライパンに入れ材料の野菜を全て入れ良く炒めます。
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4
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野菜がしんなりとしてきたら調味料を入れ良く混ぜ合わせたらハイ！出来上がり。
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コツ・ポイント
ポイントは野菜を全て同じ太さに切り揃える事と炒め用の油はツナ缶の油で代用する事で旨味が出ます。又辛いのが苦手な方は唐辛子を省いて下さい。こしょうは多めの方が美味しいですよ。薄味に仕上げているのでお好みで塩・しょう油は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
普段厚めに剝いた大根の皮やブロッコリーの芯等は捨てるには勿体ないと思い細切りにして炒めてみたらこれがとても美味しかったです。家族にも好評で今では我が家の定番メニューです。何かもう一品という時にはお薦めです。お財布にも大助かり（≧∀≦）
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