自家製海苔の佃煮

海苔は適当な大きさに手でちぎり、湯を沸かす。沸騰したら海苔を入れてさっとかき混ぜ、全体がしっとりしたらザルにあける。

海苔の水気を切り、空の小鍋に入れる。調味料を全部入れて、弱火でコトコト、焦げ付かないよう水分が少なければ水を足す。

１５分程煮れば出来上がりですが、好みの煮詰め具合でいいです。私は醤油大さじ２で薄味にしました。