食材を変えて3日目まで☆鶏のさっぱり煮込
Description
鶏手羽先をさっぱりと。2日目は野菜も煮込んで。3日目は丼にしてお汁も残さず最後まで♪
ちょっと手抜きしたい時どうぞ☆
ちょっと手抜きしたい時どうぞ☆
材料
(2人分)
1日目 鶏手羽先
10本
1日目 卵(ゆで卵)
4個
2日目 大根
1/2本
2日目 にんじん
1~2本
2日目 しめじ
1パック
3日目 玉ねぎ
1個
3日目 卵
2~3個
しょう油
50cc
酢
50cc
酒
70cc
砂糖(味見して好みで増やしてください)
大3~
みりん(なくてもOK)
大3
作り方
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1
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ゆで卵を作る。
鍋にお酢と鶏手羽先を入れ、一煮立ちさせる。(お酢の力でお肉が柔らかくなります)
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2
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酒、しょう油、砂糖、みりん、ゆで卵を入れ煮込む。
沸騰後は弱火にし、途中お肉や卵をひっくり返しながら30分。
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3
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煮込んでいる間に2日目の野菜を切る。
今回は、大根、にんじん、しめじです。
お好きな野菜で♪
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4
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お肉と卵を半分食したら、空いたお鍋の中に切っておいた野菜を投入。
野菜からお水が出るからお汁を作り足さなくても大丈夫。
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5
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3日目は卵丼でお汁も全部いただきます。
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6
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お汁だけになったお鍋にスライスした玉ねぎを入れ、煮込む。煮えたら火を止め、溶き卵を入れフタをし半熟になったらご飯の上に。
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7
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できあいのカツを一緒に煮込んでカツ丼や、親子丼、エビ玉丼等でも♪
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8
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1日目:鶏肉卵煮込
2日目:野菜煮込
3日目:丼
ちなみにみりんを入れるとつや出しに。実は、今回入れてないの。
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コツ・ポイント
1日目、朝30分程煮込んでおき、夜再度30分~煮込むと、軟骨までおいしくいただけます。
2日目には必ず軟骨まで食せますよ。コラーゲン、コラーゲン♪
おしょう油とお酢を同量で、簡単です。お酒も同量で良いんですけど。気持多めで。
2日目には必ず軟骨まで食せますよ。コラーゲン、コラーゲン♪
おしょう油とお酢を同量で、簡単です。お酒も同量で良いんですけど。気持多めで。
このレシピの生い立ち
簡単☆早い☆おいしい、を追求したずぼら流時間短縮レシピ。