簡単ふわふわパン
さくら25
作り方
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1
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始める前に材料は全部そろえてね。粉は両方合わせて、だいたい半分にしてあります。
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2
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ボールに半分の量の粉、砂糖全部、イースト全部を入れます。
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3
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ぬるくなった水をイーストにめがけて入れ、へらで混ぜます。
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4
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だいたい溶けたら、残りの粉と、塩、バターを入れてまとめます。
初めはへらでぐるぐる
まとまってきたら手で。
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5
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2分くらいボールの中で押しつけるようにまとめてください。
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6
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こうなったら、ベンチタイムにはいります。まるめてね。
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7
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ぬれふきんを掛けて
15分。
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8
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ベンチタイム後です
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9
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丸めて発酵します。 ラップ、ぬれふきんの順にかけて
くださいね。
40℃25分です。
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10
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発酵が終わりました。
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11
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発酵が終わったらオーブンを予熱します。その間も乾かないようにタオルのおふとんを
かけています。
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12
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180℃12分でやりましたが、ちょっと焼き過ぎ感もあるので、今度は10分くらいでやろうと思います。様子を見てください
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13
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追記
＊３月５日水の量を5cc減らしました。
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コツ・ポイント
コツもポイントもないです。ESSE3月号を探したんだけどもう売っていませんでした。有名な方のレシピを基本にしました。でもほんとに簡単なので、私の昼食用に1日置きに作っています。今日のは発酵の時にくっついちゃいました。
このレシピの生い立ち
病院の待合室で読んだESSE3月号に記載されていたレシピを基本に自分なりにもっと簡単にアレンジしました。パン作り初心者の私でも簡単に作れたので、是非一人でも多くの人にパン作りの楽しさを経験してもらいたいと思いアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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